Bahan Kulit
1 Kg Kentang
2 sdm soft Butter
1 sdm Susu bubuk
2 Kuning Telur
125 gr Keju / 1/2 Kotak keju kraft parut
Sedikit Pala bubuk, garam, merica
Putih telur
Tepung roti/bread crumb
Bahan Isi
250 gr Daging giling
2 buah wortel sedang/ 1 wortel besar
Seledri dan daun bawang iris tipis2
Bawang merah
Bawang putih
Kecap sedikit
Garam, merica, pala, gula
1 sdm tepung terigu
Cara membuat Kulit:
Kentang di kukus sampai lunak, ditumbuk/dihaluskan,masukan butter, susu, tunggu agak dingin masukan kuning telur, keju, dan bumbu lainnya.
Untuk isi:
Tumis irisan bawang merah, bw putih cincang, masukan daging giling, sampai 1/2 matang, lalu masukan wortel yang dipotong kotak2 kecil, bumbu2 sampai matang, beri kecap, daun bw dan seledri. Beri tepung dengan sedikit air, lalu campur ke tumisan isi.
Cara membuat kroket :
ambil adonan kentang, beri isi, tutup, gulingkan ke tepung roti, masukan ke putih telur, gulingkan lagi ke tepung roti. oreng hingga kecoklatan.