Bahan2 :
1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya- dihaluskan.
200 ml Santan
100-150 gr (kurang lebih yaa ) Tepung tapioca
2 btr bawang putih (dihaluskan)
(ada yang pake bawang merah - di bumbu halusnya boleh juga)
1 btr putih telur
1sdt air jahe
Merica, garam, gula
Irisan tipis2 daun Bawang
Daun Pisang untuk membungkus
Cara membuat :
Semua bahan dicampur, kecuali daun pisang :p.
Masukan adonan ke dalam kantong plastik (seperti mau nyemprit buttercream tuh), potong salah satu ujung plastik.
Sempritkan ke daun pisang, bungkus.
Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang.
Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk silahkan sesuai keinginan.
Sambal Kacangnya :
Cabe dihaluskan,
Peanut butter atau kacang goreng yang sebisa mungkin dibikin super duper halus (bole juga di campur keduanya - menghemat tenaga (giling kacang) dan biaya (beli peanut butter).
Saos Sambel
Garam, Gula, Cuka
Minyak goreng
Cara membuat :
Cabe halus ditumis sampe yang goreng bersin2
masukan kacang (apinya kecil aja ya)
Tambahkan air, garam se-eutik, gula, saos sambel.
dimasak pake api kecil, terakhir masukan cuka.