Bahan2 :
1Kg Daging sandung lamur / daging yg pake tetelan
1/4 Kg Cabe Besar buang bijinya, iris tipis2, goreng, sisihkan
Pete di iris tipis2, sisihkan
Daun Salam
1 sdm Kecap manis
Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
Cabe keriting (10-....., tergantung seberapa tahan pedess ; )
10 Bawang merah
5 bawang putih
2 ruas jari laos/galangal
1 sdm Terasi bakar
Garam, Gula
Cara membuat :
Rebus daging, sampai kaku, potong kotak kecil2. sisihkan kaldunya.
Tumis bumbu halus, daun salam sampai wangi, masukan daging dan kaldu, tunggu sampai empuk.
Tambahkan kecap. Cicipi, tambah garam, gula, kecap kalo masih kurang sesuai selera.
Setelah daging empuk dan kaldunya hampir habis, masukan irisan cabe goreng dan pete goreng.
Sambal goreng siap dehhhh dinikmati pake nasi panas2 yummmm!