Bahan2 :
1 Kg Buntut Sapi yg sudah di potong2 yaa
4 - 6 Wortel (tergantung besarnya) - di potong2 agak besar
5 buah kentang ukuran sedang potong 4
Seledri & daun bawang iris tipis
4-7 Bawang merah (tergantung besarnya) - iris halus
4 bawang Putih, di geprek - cincang
5 btr cengkeh
1 sdt merica bubuk
Garam & gula secukupnya
Margarine untuk menumis
Cara membuat :
Rebus buntut sebentar sampai keluar busanya, buang airnya. Rebus Buntut dengan air baru.
Tumis bw merah dan bw putih sampai harum, masukan ke dalam panci rebusan buntut tadi. Tambahkan garam & gula. Rebus sampai buntut menjadi empuk (kalau punya Pressure cooker lebih baik, soalnya luaamaa jee dengan cara konvensional). Dengan pressure cooker hanya makan waktu kira2 1/2 jam. Atau 15 menit setelah bunyi desisan (waktu bervariasi tergentung brandnya kali yah ;-) )
Setelah empuk, masukan wortel dan kentang, irisan seledri & daun bawang, merica bubuk, cengkeh, rebus lagi sampai wortel dan kentang empuk.
Sajikan dengan irisan tomat segar, taburan bawang goreng dan irisan daun bawang (optional) juga dengan sambal : rebusan cabai yg dihaluskan dan kecap (kalo males bikin sambal, cukup dengan irisan cabe rawit dan kecap pun okeh), plus emping ato kerupuk, wah kumplit deh...... yumm ..yumm.....
jangan lupa nasi panasnya yaah.....